Construyendo tu GastroJardin

Con un poco de creatividad e ingenio, se pueden maximizar los espacios pequeños para obtener una mayor cosecha de alimentos de tu huerta, ¡y se verá genial al hacerlo!


Nos imaginamos que puedes estar pensando en lo tedioso o complicado que puede ser cultivar tus propios productos en casa, pero la verdad es que hoy en día con cuarentena es la mejor alternativas para comenzar y además te podrás ahorrar una tonelada de dinero (y en realidad también es bastante entretenido)


La mejor parte, es que lo puedes hacer incluso en tu departamento! sin la necesidad de un jardín. Así que manos a la obra!


Tal vez te estés preguntando cómo construir una huerta urbana si es que tienes poco o nada de espacio, y menos con exposición al sol, pero la verdad es que existen muchos vegetales que toleran la sombra parcial, y algunos incluso podrían considerarse 'vegetales de sombra', ya que no toleran la exposición alguna al sol!


Si eres de las personas que le encantan las verduras frescas y orgánicas, este post es TOTALMENTE para ti! Aquí te recopilamos tips para que puedas sembrar, cuidar y construir una huerta urbana con un sabor único.


Para poder comenzar bien, lo primero es conocer los tipos de huerta que puedes construir en tu casa:

  • Huerta en macetas:

Si tienes un espacio exterior limitado, ya sea un patio pequeño, o balcón pequeño, esta puede ser una buena opción.

Una de las mejores cosas de la jardinería en contenedores es la capacidad de cultivar casi cualquier verdura y muchas variedades de frutas, dadas las condiciones adecuadas y el espacio suficiente para un contenedor de tamaño adecuado. Con la cantidad adecuada de exposición al sol y sistema de riego, incluso es posible cultivar con éxito pequeños árboles frutales o arbustos de esta manera.


El huerto de contenedores también tiene el beneficio adicional de ser un gran protector de espalda, o se pueden configurar para personas con movilidad reducida, asegurándose de que el cultivo de frutas y verduras frescas en el hogar sea accesible para todos.


<< Si bien es cierto que muchas plantas demandarán un mínimo de 6 horas de sol directo por día, hay varias 'verduras de sombra' que tolerarán o prosperarán a la sombra parcial y la luz solar moteada.>>


TIP Sustentable:


El 'reciclaje' puede dar lugar a algunos contenedores muy interesantes: los coladores de pasta de acero son excelentes para las hierbas de la cocina, las cajas vintage recuperadas agregan estilo a sus estilos vegetales e incluso las bolsas de plástico recicladas pueden ser grandes plantadores si le preocupa más la utilidad que el estilo. Deberás recordar permitir el drenaje, por lo que, si es necesario, perfora agujeros o el fondo de los recipientes elegidos.


Asegúrate de proporcionar suficiente agua y alimentos al cultivar un huerto en contenedores, ya que la tierra en los contenedores se secará más rápido y los nutrientes tienden a fluir a través de ellos con mayor velocidad que sus contrapartes en el suelo. Evalúa tu exposición al sol y planta en consecuencia.


  • Jardinería vertical:

Hay muchas maneras de crecer hacia arriba, y la mayoría de las plantas de hortalizas y frutales crecen así! para facilitar esta modalidad, lo mejor es utilizar alguna reja que ayude en guiar las plantas y sembrar en un contenedor reciclado para armar un jardín colgante hidropónico. En Pinterest, podrás encontrar ideas buenísimas!


  • Jardines comunitarios

¿No tienes ventana, balcón o patio orientados al sur? Considere un huerto comunitario, es una excelente manera de cultivar alimentos mientras fortalece las relaciones con los vecinos. Si todavía no hay un jardín comunitario en su vecindario, ¿podría haber un lote vacante para comenzar uno?


Una cosa es segura, aprender a cultivar verduras con otras personas en su comunidad mientras comparte información y recursos hará más que poner comida en la mesa. La jardinería colectiva o incluso simplemente compartir el espacio de jardinería ayudará a construir y fortalecer las relaciones dentro de su comunidad.


Un jardín comunitario también es una excelente manera de exponer a los niños a la producción de alimentos que de otro modo no podrían obtener. En el futuro, enfrentaremos muchos desafíos en torno a los problemas de los recursos naturales y la producción de alimentos, por lo que la capacidad de producir alimentos de una forma u otra es una habilidad que puede ser muy valiosa para las generaciones futuras.

Lo más importante es que debes pensar de forma estratégica. Aquí te vamos a indicar los mejores vegetales y frutales para sembrar en tu huerta urbana, pero antes de comenzar, lo primero que debes hacer es definir qué tanta luz tienes, y en base a eso, selecciona las semillas que son adecuadas para tu tipo de luz.


Debes tener en consideración que muchas plantas requerirán un mínimo de 6 horas de sol directo por día y otras verduras preferirán sombra parcial durante los días más calurosos del verano. ¡Evalúa tu espacio, elige sabiamente y a sembrar!


¿Qué necesitas para cultivar alimentos en casa?

  • Tierra

  • Herramientas (pala, rastrillos)

  • Guantes de jardinería

  • Semillas

  • Contenedores (puedes crear diseños hermosos con potes reciclados)

  • Una reja (de madera puede ser una buena opción) o canaleta para huerta vertical

  • Fertilizante seco (ayudará a acelerar el crecimiento y a resguardar calidad)


Aquí recopilamos 10 alimentos fáciles de cultivar en tu propio departamento!

  • Cebollas y Ajo

No solo son súper fáciles de cultivar en casa, sino que si almacenas las cebollas correctamente, pueden durar hasta ocho meses y los bulbos de ajo se mantendrán durante meses en el refrigerador.

> Cómo sembrar

Para sembrar cebollas, lo mejor es comprar semillas. Para el caso de los ajos, separa un par de dientes de ajo verde y plántalos en tierra. La parte dura debe ir abajo, y por donde sale el brote verde arriba. Ten en consideración que deben estar en un recipiente con tierra bien drenado


> Cuándo sembrar

En Primavera u Otoño


> Horas de luz

12 - 16 horas diarias


> Cuándo cosechar

La cebolla estará lista entre 2020 a 250 días después de sembrar la semilla, Unos 10 ó 15 días antes de la recolección (cuando los tallos empiezan a marchitarse), aplasta las hojas o haz nudos con ellas.

Ambos deben estar completamente maduros cuando las saques del suelo, así que espera a que las hojas estén completamente amarillas y secas y esa será la señal para saber que puedes cosecharlos. Sácalos con cuidado de la tierra y déjalas secar en un lugar soleado.


  • Papas

Pueden crecer verticalmente si se les proporciona el contenedor adecuado para hacerlo.


> Cómo sembrar

Llena un contenedor viejo hasta la mitad con compost. Luego, planta dos o tres papas enteras allí. El truco es no plantar demasiadas para que las raíces broten y crezcan.

Cuando los brotes de la planta han alcanzado aproximadamente 20 a 22cm, agrega más tierra dejando solo unos pocos cm de verde expuestos. Este ciclo puede repetirse varias veces hasta que el contenedor esté lleno ¡Recuerda mantenerlos bien regados y de cubrir el fondo del contenedor con piedras antes de agregar la tierra para que el exceso de agua drene al fondo!


> Cuándo sembrar

Al comienzo de la primavera


> Horas de luz

12 - 16 horas diarias


> Cuándo cosechar

de 10 a 20 semanas después de plantar (o 90 a 150 días)


  • Hierbas

La albahaca, el cebollin, el perejil y la salvia crecerán felices en una ventana soleada o en una

maceta junto a la ventana, y el orégano, el tomillo, la menta y el romero funcionarán bien tanto en interiores como en exteriores en un jardín.


> Cómo sembrar

Se siembran las semillas en (ojalá) recipientes reciclados.


> Cuándo sembrar

En la primavera


> Horas de luz

12 - 16 horas diarias


> Cuándo cosechar

La gran maravilla de las hierbas, es que sólo sacas las hojas para cocinar, condimentar o disfrutar deliciosas infusiones.


  • Tomates

Crecen perfectamente en vertical cuando se les guía atando sus plantas a estructuras

verticales como rejas por ejemplo, ya que son flexibles y provocarán la menor cantidad de estrés en la planta donde están unidas.


> Cómo sembrar

Se siembran las semillas en recipientes que contengan por lo menos 50cm de profundidad. Cuando la planta tenga 15cm, se debe transplantar a una maceta más grande.


> Cuándo sembrar

Los últimos días de Invierno, entre Agosto y Septiembre


> Horas de luz

12 - 16 horas diarias. Les encanta el calor.


> Cuándo cosechar

Podrás cosechar las plantas cuando los tomates estén grandes y rojos!


  • Los pepinos

Son relativamente fáciles de cultivar en los espacios más pequeños. Para obtener las semillas puedes comprarlas o sacarlas del mismo pepino, lavándolas bien con agua y dejándolas secar por 3 días.

> Cómo sembrar

Se siembran las semillas a 2cm de profundidad. Lejos de los rayos del sol porque queman la planta al crecer. A las 5 semanas transplantar a un recipiente más grande, y guiarás su crecimiento con una reja al igual que el tomate hasta una altura de 50cm.


> Cuándo sembrar

Los últimos días de Invierno, entre Agosto y Septiembre


> Horas de luz

Son plantas de sombra


> Cuándo cosechar

A los 12 meses, podrás disfrutar los deliciosos pepinos!


Dato: Se pueden utilizar girasoles como estructura de soporte para porotos y pepinos al plantar verduras para ensalada tolerantes a la sombra.


  • Zapallo

Esta planta se enreda naturalmente y crecerá felizmente hacia el cielo. Una vez más,

necesitarás un apoyo adecuado, especialmente cuando comienzan a dar frutos, pero reaccionan bien al ser entrenados en interiores.


> Cómo sembrar

Se siembran las semillas en recipientes que contengan por lo menos 50cm de profundidad. Cuando la planta tenga 15cm, se debe transplantar a una maceta más grande.


> Cuándo sembrar

Otoño


> Horas de luz

12 - 16 horas diarias


> Cuándo cosechar

4 a 5 meses luego de la siembra


  • Frutillas

Crecen felizmente en tuberías cortadas a la mitad o canales de lluvia que pueden colgarse o

fijarse al lado de casi cualquier estructura orientada hacia el sur o en una red de botellas colgantes en una ventana.


> Cómo sembrar

Se siembran las semillas en recipientes, bastan 10cm de profundidad. Cuando la planta tenga 15cm, se debe transplantar a una maceta más grande.


> Cuándo sembrar

Finales de verano, principios de otoño


> Horas de luz

Son plantas de semisombra


> Cuándo cosechar

Finales de Primavera. 6 meses aprox después de sembrar.



  • Hojas verdes como lechuga, acelga, etc

> Cómo sembrar

Se siembran las semillas en recipientes. No requieren mucha profundidad


> Cuándo sembrar

En cualquier época del año


> Horas de luz

Son plantas de semisombra


> Cuándo cosechar

Cuando aparezcan las hojas verdes, desde que son pequeñas a cuando son grandes.




  • Limón

Podemos obtener las semillas de los mismos limones, dejándolas secar por 3 días o comprarlas listas.


> Cómo sembrar

Se siembran las semillas en un recipiente. No requieren mucha profundidad. Una vez que la planta tenga 15cm, trasplantar a macetero


> Cuándo sembrar

Primavera


> Horas de luz

10-12 horas de sol. Les gusta la temperatura cálida.


> Cuándo cosechar

Cuando los limones estén amarillos!



  • Pimentones

> Cómo sembrar

Se deben extraer las semillas del mismo pimentón, dejarlas secar por 3 días y sembrar en algún contenedor de reciclaje. También las puedes conseguir de alguna tienda.


> Cuándo sembrar

Entre Octubre y Noviembre


> Horas de luz

6 horas diarias.


> Cuándo cosechar

30 días desde su germinación



Esperamos que con toda esta información puedas comenzar a trabajar en tu #GastroJardin hoy!


Te gusto? Faltó información? nos encantaría escucharlo!


Con amor,


Equipo Eatly.


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