Tips para disminuir los desperdicios

Está en todos nosotros, el contribuir para alcanzar el objetivo de: reducir el desperdicio de alimentos en un 50% para el año 2030. Es por esto que quisimos redactar un artículo para poder entregarte los tips que puedes implementar de forma sencilla en casa y así comenzar hoy mismo!

Algo que muchos no entienden, es que al comenzar a disminuir los desperdicios y comprar de forma más inteligente, no sólo contribuyes a disminuir la contaminación, sino que además te permitirá ahorrar dinero (en Chile, si tomas medidas está comprobado que podrías ahorrar cerca de $200.000 anuales!) e incluso, disminuir la pobreza.. ¿Cómo?


Bueno eso es lo que te queremos contar. Primero que todo, estamos muy felices de que estés leyendo este artículo, porque significa que realmente quieres hacer un cambio en tu vida. Ahora, vamos a revisar qué y cómo lo puedes hacer:


Al momento de salir a comprar o pedir comida

  • Puedes descargar nuestra guía para la compra saludable aqui

  • Planifica las comidas de la semana y escribe una lista de compras antes de ir al supermercado. Para esto puedes utilizar la app de Bring que te ayudará de forma fácil al momento de comprar (puedes añadir más miembros de la familia para que entre todos gestionen la lista).

  • Cuando estés en la tienda, compra sólo lo que necesitas, osea solo lo que está en la tienda. OJO si decides comprar a granel, especialmente con los artículos que tienen una fecha de vencimiento cercana.

  • Opta por comprar productos cercanos a su fecha de vencimiento en cantidades a ser utilizadas y así evitamos que las tiendas los arrojen a la basura. Lo mismo con las frutas, compra maduras para comer los próximos dos días, un poco más verdes para los siguientes días y así sucesivamente.

  • Si ves verduras o frutas “feas” eligelas! de seguro el sabor es maravilloso y les podrás un delicioso uso en alguna sopa o jugo. Además de tener grandes descuentos.

  • Si es que pediste comida a la casa, pide porciones más pequeñas para evitar el desperdicio de platos y evitar comer en exceso. Opta también por proveedores que utilicen envases biodegradables, o en su defecto, pedirles que envíen el mínimo de plásticos, etc.

  • Si decidiste comer en el lugar, pide las sobras para llevar!!! Todo lo que quede irá a la basura y si lo llevas, podrá disfrutarlo alguien más en casa o tu mismo después.

  • Podrás encontrar a fines de Junio en Google play y Appstore nuestra app donde podrás encontrar diversos miembros locales vendiendo comida para ser rescatada, productos de sus creaciones e incluso entretenidas experiencias! todos cuidando los desperdicios de alimentos. Es importante promover el emprendimiento local.


En la cocina: almacenamiento y preparación

  • Verifica el ajuste de temperatura de tu refrigerador. Mantén la temperatura a 4 ° C o menos para mantener los alimentos seguros. La temperatura del congelador debe ser de -17 ° C

  • Puedes apoyarte de la app FoodKeeper para obtener información sobre cómo almacenar de forma segura diferentes alimentos para mantener la frescura y la calidad. Ahora, está en inglés, pero está buenísima.

  • Refrigera las verduras peladas o cortadas para obtener frescura y evitar que se deterioren.

  • ¡Usa tu congelador! Congelar es una excelente manera de almacenar la mayoría de los alimentos para evitar que se deterioren hasta que estés listo para comerlos. Con la app FoodKeeper podrás obtener información sobre cuánto tiempo pueden almacenarse diferentes artículos en el congelador.

  • Crea un espacio designado en tu refrigerador para los alimentos que tienen pocos días para ser consumidos.

  • Guarda los productos nuevos atrás y los viejos adelante. Utiliza el modelo FIFO (First in, First out)!

  • Revisa tu refrigerador con frecuencia para realizar un seguimiento de lo que tienes y lo que necesitas consumir. Come o congela los artículos antes de tirarlos.

  • Si tienes más alimentos disponibles de los que puedes usar o necesitas, podrás donarlos desde finales de Junio a través de la app de Eatly! también puedes donarlo a alguna entidad sin fines de lucro local que pueda hacer un buen uso de estos productos.

  • Aprende sobre la datación de productos alimenticios: muchos consumidores no entienden el propósito y el significado de las etiquetas de fecha que a menudo aparecen en los alimentos envasados. El etiquetado de confusión sobre la fecha representa aproximadamente el 20% del desperdicio de alimentos de los consumidores.

  • Sabías que muchos productos tienen una fecha de vencimiento definida para prevenir deterioros pero pueden ser consumidos perfectamente pasado esta fecha si es que los almacenas de forma correcta? Lo mejor es que si tienes preguntas o inquietudes sobre la calidad, la seguridad y el etiquetado de los productos envasados ​​que compraste, comunicate con la empresa que envasó el producto. Muchos alimentos envasados ​​proporcionan la información de contacto de la compañía en el paquete.


En casa: cocinar, servir y disfrutar comida con familiares y amigos

  • Aprovecha todas esas frutas o verduras "feas" para preparar batidos y sopas saludables para tus amigos o familiares. ¡Nadie notará la diferencia!

¡Sé creativ@ y diviértete! Crea nuevos platos y bebidas con sobras o artículos que crees que se tirarán si no se comen pronto. Puedes también buscar entretenidas recetas con restos de comida en cuentas de instagram como @retroalimenta y @discosopachile (ellos se enfocan en las donaciones de restos de comidas).


  • Sigue la regla de las 2 horas. Por razones de seguridad, no dejes productos perecederos a temperatura ambiente durante más de dos horas, a menos que lo mantengas caliente o frío. Si la temperatura es superior a 32°C, los alimentos no deben dejarse afuera por más de una hora. Además, recuerda refrigerar las sobras dentro de las dos horas.

  • Usa la información sobre el tamaño de la porción en la etiqueta de Información Nutricional como guía para repartir las comidas. Siempre podrás agregar más a tu plato luego de terminar.

  • ¿Has preparado demasiada comida para una fiesta en tu casa? Empaca extras en contenedores para que los invitados se los lleven a casa, publícalos en la app de Eatly o dónalos a un vecino como un gesto agradable.


Qué te pareció? Lo queremos saber!


Con amor,


Equipo Eatly


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