La magia del Foodstyling

Actualizado: jun 1

Aquí te queremos presentar la importancia del emplatado para que puedas crear el marco perfecto para tus platos!


1. La importancia en la presentación

Como todos sabemos, "la comida entra por los ojos" y este es el motivo por el cual alguien puede tomar o no la decisión de comprar en algún restaurant específico, o comer el plato que tiene frente a él. Hoy en día existen muchos chefs que trabajan en "perfeccionar el arte de emplatar".



2. Lo relevante que es tener un "contexto"

Algo que de forma intuitiva todos hacemos es buscar de cierta forma generar un contexto entorno a nuestras preparaciones, y de esta forma presentarlo de la forma en que sentimos va más alineado con el estilo de nuestra comida. Las influencias estéticas del emplatado, los aspectos prácticos de este, la rapidez con la que se puede imitar un emplatado y el estilo, la identidad y los ingredientes de temporada son parte fundamental a la hora de querer vender y causar un impacto positivo en los consumidores!

3. Cada componente con un motivo y conexión

A través de un plato circular, o rectangular.. existen diversos componentes que constituyen un buen plato. Desde la temperatura a la textura, se deben descubrir los elementos estéticos básicos. Esto acompañado de una buena fotografía, te puede llevar al éxito rotundo!


4. La forma de la vajilla SI IMPORTA!

En el taller descubriremos cómo las distintas formas de tu vajilla influyen en la manera de emplatar, junto a los mejores consejos sobre el sistema de rejilla, cómo evitar espacios muertos y favorecer el valor estético!



5. Lo que hay que hacer y lo que no, cuando se trabaja en el foodstyling 

A través de una ensalada de temporada, el chef Coetzee demuestra lo que hay que hacer (y lo que no) para emplatar, con dos resultados distintos. Recrea el emplatado con rapidez y resultados perfectos gracias a sus consejos sobre color, estructura y capas.


Te invitamos a experimentar y visualizar tus platos para diseñar formas llenas de creatividad!


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